Außen knusprig, innen weich – eine leckere Kombination. Das dekorative Gebäck schmeckt auch als Dessert
Schritt 1
Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker vermischen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und nach Belieben mit Lebensmittelfarbe tönen. Die Mandel-Puderzucker-Mischung vorsichtig unterheben.
Schritt 2
Ein Blech mit SAGA Kochpergament auslegen. Aus einem weiteren Bogen Kochpergament eine Spritztüte rollen und mit der Makronenmasse füllen. Die Spitze abschneiden und Makronen mit 3 cm Durchmesser spritzen. Ca. 15 Minuten antrocknen lassen, bis sich eine Haut gebildet hat. Im Ofen bei 140 °C Umluft (160 °C Ober- und Unterhitze) 12 Minuten backen.
Schritt 3
Auf die Hälfte der Makronen Konfitüre, Beeren oder Schlagsahne geben und jeweils eine weitere Makrone daraufsetzen. Sofort servieren.
