Köstlich marinierter Kabeljau auf einem Bett aus Kartoffelpüree
Schritt 1
Die Kartoffeln kochen, die Butter hinzugeben und pürieren.
Schritt 2
Karotten schälen und raspeln und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Schritt 3, Marinade
Zwiebeln und Karotten im Öl andünsten; Tomatenmark, Zucker, Wasser, Salz, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzugeben.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 ºС vorheizen. 4 Blätter SAGA-Kochpergament (40 x 40 cm) vorbereiten. Das Kartoffelpüree auf die vier Blätter verteilen.
Schritt 5
Den Fisch in große Scheiben schneiden, salzen und auf das Püree geben. Den Fisch mit der Marinade beträufeln.
Schritt 6
Ein SAGA-Päckchen formen, ggf. mit Kücherngarn befestigen und im Ofen 20 Minuten lang backen.
Schritt 7
Anschließend die Päckchen öffnen und mit der Petersilie verzieren. Im Pergament servieren.
