Würzige Sushi-Variante mit nordischem Einschlag
Schritt 1
Bereiten Sie den Sushi-Reis nach dem separaten Rezept vor.
Schritt 2
Die Avocado schälen. Thunfisch und Avocado in dünne Streifen schneiden. Ein Nori-Blatt – die glatte Seite nach unten – auf ein ca. 20 cm langen Bogen SAGA Kochpergament legen. Darauf die Hälfte der Reismischung verteilen, an der oberen Kante 2 cm freilassen. Wasabi-Paste (sehr scharf!) als dünnen Streifen auftragen. Thunfisch-Streifen in einer Reihe dicht nebeneinander auf den Wasabi-Streifen legen, ebenso die Avocado-Streifen, den in Streifen geschnittenen Lachs und die Schnittlauch-Röllchen. Die Füllung sollte nicht zu üppig sein. Mit Hilfe des Kochpergaments vorsichtig, aber eng einrollen; das Papier nicht mit einrollen.
Schritt 3
Mit einem scharfen Messer die Enden der Rolle glattschneiden, sie in der Mitte teilen und jede Hälfte in drei Röllchen schneiden. Die restlichen Zutaten ebenso verarbeiten. Sofort mit Sojasoße, Wasabi-Paste und eingelegtem Ingwer anrichten.
Schritt 4
Das Messer zwischendurch abspülen, damit nichts klebt.
