Bakery Solution ist für den Einsatz in sowohl Großbäckereien als auch in handwerklichen Bäckereien konzipiert. Das Konzept wurde entwickelt, um die traditionellen Backmethoden und das Einfetten von Formen sowie die Verwendung von teflon- oder silikonbeschichteten Formen zu ersetzen. Backpapier erleichtert den Arbeitsalltag in Backunternehmen und bietet gute Ablösbarkeit für die gängigsten Backwaren. Es eignet sich für das Backen im Ofen und kann für alle Arten von Gebäck und Patisserie verwendet werden. Es garantiert konstante Ablösbarkeit, Hitzebeständigkeit und fettdichte Qualität.
Die Verwendung von Backpapier führt zu folgenden Einsparungen:
- Verbrauch von Fett, da das trennmittelbeschichtete Papier nicht-haftend ist und kein Einfetten erfordert.
- Wasser, Gas, Strom und Spülmittel, da die Formen nicht ausgekratzt, eingeweicht und gewaschen werden müssen; ein einfaches Abspülen mit Wasser ist ausreichend.
Vorteile:
- Bietet eine nicht-haftende Oberfläche für Backbleche
- Lässt sich in vielen unterschiedlichen Formen verwenden
- Minimiert den Feuchtigkeitsverlust
- Beugt Verunreinigungen an GN-Schalen und Formen vor
- Bietet effiziente Feuchtigkeits- und Fettbeständigkeit
- Kann bei 220 °C verwendet werden
Ideal für:
- Alle gebackenen Speisen, Kuchen, backfertige Brötchen und Pizza.