Cerdo jugoso y tierno para una ocasión especial
Paso 1
Sazone el cerdo con sal marina y dórelo por todas las partes en una tartera. Mezcle la ralladura de naranja con la mantequilla a temperatura ambiente y pizcas de cayena, alcaravea, canela y sal, además de pimienta al gusto.
Paso 2
PasoPinte dos tercios de un Papel para cocinar SAGA de tamaño A3 con la mezcla de mantequilla, con ayuda de un pincel, y ponga la carne de cerdo encima. Haga una barra SAGA y hornee en una rejilla en el horno a 150 °C (170 °C) durante 45 minutos o hasta que esté hecho y déjelo reposar 10 minutos.
Paso 3
Desenvuelva la carne, con cuidado de no tirar el jugo; córtelo en lonchas y póngalo sobre los puerros. Salpimente y vierta por encima el jugo.
Paso 4
Sirva con crema de puerros y el rollo de masa de pan.
