Asenteet muuttuvat
Vaikka halu nauttia herkuista ei ole vähentynyt, nykyajan kuluttajat ovat yhä kiinnostuneempia terveydestä ja vastuullisuudesta. He haluavat tietää, mistä heidän ruokansa tulee ja miten se vaikuttaa heidän kehoonsa. ”Aiemmin yleisesti ajateltiin, että hemmotteluruoka tarkoitti jotain, joka maistuu liian hyvältä ollakseen terveellistä. Toisaalta terveellisen ruoan katsottiin olevan raakoja, jalostamattomia vihanneksia tai tavallisten ruokien mauttomia dieettiversioita”, Rehtijärvi kertoo.
"Nykyään näiden kahden käsitteen ei kuitenkaan tarvitse sulkea toisiaan pois, ja yhtymäkohtia on paljon – ruoka voi näyttää houkuttelevalta, mutta olla silti terveellistä." Nykyään on entistä helpompaa löytää terveellisiä vaihtoehtoja, jotka maistuvat myös herkullisilta, ja kuluttajilla on myös enemmän valinnanvaraa kuin koskaan ennen. "Terveellinen ruoka ja herkuttelu ovat myös hyvin henkilökohtaisia kysymyksiä – yhden ihmisen ajatus maukkaasta ateriasta voi olla toiselle epämiellyttävä, ja he voivat olla eri mieltä ruoan terveellisyydestä. Olemme kaikki erilaisia, ja vaikka esimerkiksi raaka ruoka voi olla todella terveellistä yhdelle henkilölle, toiset saattavat huomata, että heidän kehonsa kestävät paremmin kypsennettyjä ruokia”, Rehtijärvi selittää.
Terveellinen syöminen on muutakin kuin vain ruokaa
Kokonaisvaltaisesti ajateltuna henkinen hyvinvointi on yhtä tärkeää kuin fyysinen terveys. Syöminen on aistikokemus ja parantaa elämänlaatuamme. Kun hemmottelemme itseämme ruoalla, jonka ravintoarvo ei välttämättä ole paras mahdollinen, se voi kuitenkin vaikuttaa positiivisesti mielentilaamme. "Syöminen on emotionaalinen kokemus, minkä vuoksi ruoalla on niin tärkeä rooli juhlinnassa, kuten lomalla tai häissä", Rehtijärvi lisää. "Ruokaan liittyy enemmän tunteita kuin aiemmin. Ostopäätöksissä otetaan huomioon ympäristövaikutuksia, miten ja kuka ruoan kasvattaa ja pakkaa sekä muita eettisiä näkökulmia. Tämä heijastuu esimerkiksi orgaanisten, reilun kaupan, paikallisten, kausi- ja käsityötuotteiden lisääntyvään kysyntään”.
Hyvä pakkaus palvelee useita tarkoituksia
Ruokapakkaaminen on keskeinen osa valintaa, valmistelua sekä kokemusta syömisestä, ja siihen vaikuttavat esimerkiksi visuaalinen ilme, tarjoiluehdotukset ja tärkeät tiedot ravinnosta, allergeeneista ja viimeisestä käyttöpäivästä. Nämä asiat voivat auttaa meitä saamaan syömisestä mukavamman kokemuksen ja auttavat meitä seuraamaan, miten kyseinen tuote vaikuttaa meidän terveyteemme. Sen lisäksi, että kartonkipakkaukset tarjoavat riittävästi tilaa näille tiedoille ja ovat ekologisempia, ne myös suojaavat hyvin sisällä olevaa ruokaa ja ovat hygieenisiä. Suuri painopinta antaa brändille mahdollisuuden tuoda esille sen laatua, mikä on tällä hetkellä tärkeää turvallista ja tuttua tuotetta etsiville ihmisille.
"Pakkaaminen voi vahvistaa luottamusta brändiin ja sen tuotteisiin, ja monet ostavat nyt enemmän valmiiksi pakattuja elintarvikkeita tunteakseen olonsa turvallisemmaksi", Rehtijärvi korostaa ja lisää, että mukavuus ja helppous ovat myös isoja tekijöitä: "Vaikka ihmiset siirtyvät terveellisempiin ruokailuvaihtoehtoihin, on silti hetkiä, jolloin tarvitsemme jotain nopeaa ja helppoa nautittavaa – näissä tilanteissa myös pakkaus on osa mukavuutta."
