Pakkaus on keskeinen osa kuluttajakokemusta
Keinäsen mukaan suurin elintarvikepakkauksiin vaikuttava tekijä on kuluttajan kokemus. "Kun ajatellaan pakkaamista, kokemus on yhtä tärkeä sekä verkkokaupassa että fyysisessä kaupassa. Monilla yrityksillä on kanavastrategia, joka luo saumattoman kokemuksen missä tahansa kuluttajat tekevät ostoksensa”, hän sanoo. Keinänen lisää kuitenkin, että verkkomyynnissä on tiettyjä mahdollisuuksia. "Jotkut brändit tarjoavat erikoistuotteita, joita ei löydy kivijalkakaupoista. Verkossa heidän mahdollista myös kerätä tietoa asiakkaasta ja siten personalisoida asiakkaan kokemus eksklusiivisella tuotteella tai pakkauksen ominaisuuksilla.
Vastuullisuuden ja tuotteen suojauksen merkitys
Vastuullisuus on ensisijainen huolenaihe monille kuluttajille, ja pakkaus sekä pakkausmateriaalien määrä vaikuttavat heidän vaikutelmiinsa tuotteesta tai brändistä – varsinkin kun se on ensimmäinen asia, jonka he näkevät. Keinänen uskoo, että tämä luo poikkeuksellisen haasteen verkkomyynnille. "Verkkokaupassa kuluttajat arvostavat enemmän kierrätettävyyttä, koska he ovat itse vastuussa sen hävittämisestä. Myymälöissä työntekijät huolehtivat suurimmasta osasta sekundääripakkauksista", hän sanoo. Tämä luo paineen pakkausmateriaalien minimoimiseksi samalla, kun pyritään suojamaan tuotteita tehokkaasti ja estetään ettei pakattu tuote muutu jätteeksi – toinen kestävän kehityksen huolenaihe, jota Keinänen korosti: "Huolimatta siitä, kuinka kauniilta pakkaus näyttää, asiakas ei arvosta sitä, jos sisällä oleva tuote on vahingoittunut tai menettänyt tuoreutensa. Huolet tuoreudesta on iso syy, miksi verkkokauppaostokset eivät ole suositumpia." Tasapainon löytäminen optimaalisessa kunnossa olevan tuotteen ja kevyiden, kestävien ja houkuttelevien pakkausten välillä on siis keskeinen haaste.
Uusia mahdollisuuksia tutkittavaksi
Koska monet elintarvikkeet ovat pilaantuvia, innovaatiot, jotka mahdollistavat niiden toimittamisen huippukunnossa, ovat aina tervetulleita. Näihin kuuluvat pakkaukset, jotka tarjoavat lämpötilan seurantaa, ja digipainetut seurantakoodit reaaliaikaista seurantaa varten. "Toinen alue, jolla digipainatus on käynnistymässä, on tilattavat aterialaatikot, jotka sisältävät tuoreista raaka-aineista ja resepteistä koostuvia ateriapaketteja", Keinänen lisää. " Aterialaatikoiden myynti on lisääntyneet koronaviruspandemian aikana johtuen ravintoloiden sulkemisesta ja koska kuluttajat haluavat välttää käymistä kaupoissa ja myös syödä terveellisemmin." Hän sanoo, että tämä suuntaus on linjassa elintarvikkeiden verkkomyynnin yleisen kasvun kanssa. "Yhdysvalloissa verkkokaupan osuus koko ruokamyynnistä oli vuoden loppuun mennessä jopa 10 %. Aiemmin oli ennustettu, että tuo osuus saavutetaan vasta neljän vuoden kuluttua, joten kuljetuslaatikoilla on merkittävä rooli menekinedistämisessä.” Verkossa myytävien ruokien pakkaamista kannattaa siis seurata.
