Säväyttävä alkuruoka
Vaihe 1
Suojaa työtaso SAGA Leivinpaperilla, jotta lohen haju ja bakteerit tai punajuuren väri ei tartu siihen. Puhdista lohifilee ruodoista ja rasvoista ja kuori ja raasta punajuuret.
Vaihe 2
Aseta lohifilee leivinpaperin päälle ja suolaa se kauttaaltaan. Levitä raastettu punajuuri tasaisesti fileen päälle. Kääri leivinpaperi fileen ympärille ja laita se jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.
Vaihe 3
Kun filee on maustunut, poista pinnalta raastettu punajuuri ja leikkaa kalasta ohuita siivuja.