Pienissä Macaron-leivoksissa ja näköä ja makua: värikkäät leivokset ovat kauniita kuin koru. Rapea marenkikuori ja pehmeä täyte täydentävät toisiaan
Vaihe 1
Sekoita mantelijauho ja tomusokeri. Vatkaa valkuaiset ja sokeri marengiksi, ja värjää se haluamallasi elintarvikevärillä. Yhdistä marenkimassa ja jauho-tomusokeriseos varovasti sekoittaen.
Vaihe 2
Laita uunipellin päälle arkki SAGA Leivinpaperia. Ota toinen arkki leivinpaperia taivuta se pursottimeksi. Täyty pursotin taikinalla, leikkaa kärki auki ja pursota pellille halkaisijaltaan n. 3 cm olevia kiekkoja. Anna kiekkojen kuivahtaa ennen paistamista n. 15 min, jotta niihin tulee ihanan rapsakka kuori. Paista marenkeja kiertoilmauunissa 140’C (tai tavallisessa uunissa 160’C) n. 12 min.
Vaihe 3
Kokoa marengeista leivoksia laittamalla kaksi marenkia pohjat vastakkain ja niiden väliin hilloa, marjoja tai kermavaahtoa.
