Hedelmäiset passionpavlovat sopivat erinomaisesti pääsiäisen jälkiruokapöytään.
Vaihe 1
Erottele keltuaiset valkuaisista tarkasti yksitellen. Lisää pelkät valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon puolet sokerista koko ajan vatkaten. Lisää lopun sokerin joukkoon maissitärkkelys sekä vaniljasokeri, ja vatkaa ne vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sitruunamehu ja vatkaa vielä hetki niin, että vaahto on kiiltävää ja jämäkkää.
Vaihe 2
Kierrä leivinpaperista pursotin ja pursota vaahto leivinpaperille pieniin kekoihin. Paista uunin alatasolla 125 asteessa noin 1 tunti ja 15 minuuttia.
Vaihe 3
Koristele jäähtyneet pavlovat kermalla, persikoilla, kiivillä ja passionhedelmällä.