Mailis Penttilän helpot jouluiset browniet valmistuvat SAGA-leivinpaperia käyttäen. Kaunis leivinpaperi sopii leivonnan ja ruoanlaiton lisäksi myös kattaukseen.
Vaihe 1
Sulata suklaa ja siirrä hetkeksi sivuun jäähtymään. Lisää pehmeän voin sekaan sokerit ja vatkaa vaahdoksi. Lisää seuraavaksi kananmunat yksitellen ja vatkaa huolellisesti. Sekoita joukkoon myös sulatettu suklaa. Yhdistä kaakao vehnäjauhoihin. Lisää jauhoseos taikinan sekaan ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille voideltuun reunavuokaan (24 x 26 cm). Paista uunin alatasolla 175C noin 35–40 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä kosteaksi. Paistoaika riippuu hieman uunista.
Vaihe 3
Aloita piparkakkuvaahdon valmistus vatkaamalla kerma kovaksi vaahdoksi. Hienonna piparkakut ja lisää ne vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa. Levitä vaahto jäähtyneen browniepohjan päälle.
Vaihe 4
Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. Leikkaa jähmettyneestä browniesta haluamasi kokoisia paloja. Koristele browniet pursotuksilla, pikeerillä koristelluilla piparkakuilla ja syötävällä hopealla.