Herkullinen luumupiirakka on täydellinen herkku pimeneviin iltoihin. Keitä vain kuppi teetä ja kääriydy viltin alle nauttimaan syksyn leipomuksista. Katso lisää Instagramista @Viimeistamuruamyoten ja kokeile!
Vaihe 1
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Nypi kylmä rasva taikinan joukkoon. Lisää lopuksi vesi pienissä osissa, kunnes saat muotoiltua tasaisen taikinapallon. Nosta taikinapallo jääkaappiin muiden valmistelujen ajaksi.
Vaihe 2
Paloittele omenat ja luumut n. 1x1 cm palasiksi. Raasta inkivääri. Sekoita täytteen ainekset yhteen kulhossa.
Vaihe 3
Ota 2/3 taikinasta ja kauli isoksi levyksi. Helpoiten kauliminen käy kahden leivinpaperin välissä.
Vaihe 4
Taputtele taikinalevy leivinpaperilla vuoratun 24–26 cm piirakkavuoan pohjalle ja kaada täytteet päälle.
Vaihe 5
Kauli loput taikinasta mahdollisimman pyöreäksi kanneksi. Leikkaa haluamasi muotoisia koristekuvioita kanteen. Nosta taikinakansi piirakan päälle ja rypytä reunat siistiksi. Voitele soijajogurtilla.
Vaihe 6
Paista piirakkaa keskitasolla 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.