Terminer un repas asiatique avec ces pâtisseries vapeur japonaises
Étape 1
Découper 8 carrés (d'environ 10 x 10 cm) dans le papier pour cuisiner SAGA.
Étape 2
Mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever. Ajouter l'eau chaude petit à petit et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Diviser la pâte en 8 portions. Avec chaque portion, façonner une boule à la main et l'aplatir légèrement. Ajouter une petite noix de pâte aux haricots au centre de la pâte et refaire la boule.
Étape 4
Placer les boules sur les feuilles de papier, soulever les angles du papier afin d'obtenir une « corbeille » et faire cuire dans un panier vapeur en bambou au outre appareil de cuisson à la vapeur pendant environ 15 minutes. Servir les manjū avec du thé vert.
Conseil : en plaçant les pâtes dans du papier pour cuisiner en forme de « corbeille », elles ne collent pas les unes aux autres, ni aux bords de l'appareil de cuisson à la vapeur.