Des gambas dans une sauce thaï épicée qui chatouillent vos papilles
Étape 1
Peler et couper l'ail. Peler la tomate (voir le conseil ci-dessous), et la découper en petits morceaux. Couper le concombre et l'ananas en petits morceaux, puis couper l'oignon en fines rondelles.
Étape 2
Pour peler une tomate, dessiner une croix au bas de la tomate, la plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 secondes et laisser refroidir dans de l'eau gelée. Après ce chaud-froid, la peau se retire facilement !
Étape 3
Mélanger les ingrédients de la sauce, puis ajouter les gambas et les fruits et légumes.
Étape 4
Prendre quatre feuilles de papier pour cuisiner SAGA. Disposer un quart du mélange au centre de chaque feuille. Façonner une aumônière SAGA : relever les bords du papier et lier à l'aide de la ficelle de cuisine pour refermer l'aumônière.
Étape 5
Cuire les aumônières pendant environ 10 minutes dans un panier vapeur en bambou (ou, si ce n'est pas possible, dans un appareil de cuisson à la vapeur).
Étape 6
Servir avec du riz ou des noodles.
