To doskonały sposób uwieńczenia obiadu lub kolacji
Krok 1
W garnku wymieszać mrożone wiśnie, sok z wiśni oraz cukier trzcinowy, następnie całość doprowadzić do wrzenia. Dusić do momentu, gdy masa zmniejszy swą objętość o połowę a następnie ostudzić.
Krok 2
Piekarnik nagrzać do temperatury 180ºС. Sól i mąkę przesiać do miski. Mikserem na wysokich obrotach ubić żółtka, cukier i startą skórkę z cytryny.
Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać połowę białek z masą z żółtek, dodać pozostałe białka i wymieszać. Delikatnie dodać mąkę i wymieszać silikonową łopatką.
Krok 3
Blaszkę do ciasta wyłożyć arkuszem SAGA papieru do pieczenia, wylać masę na papier i rozprowadzić łopatką formując prostokąt. Piec w piekarniku przez 10-12 minut. Po upieczeniu dokładnie ostudzić biszkopt a następnie włożyć do lodówki.
Krok 4
Wyjąć biszkopt z lodówki i przełożyć na arkusz SAGA papieru do gotowania. Równomiernie rozsmarować rozmiękczone lody na biszkopcie na warstwę o grubości ok. 5 mm.
Przy użyciu papieru do gotowania uformować roladę SAGA i włożyć do zamrażarki na około 4 godziny.
Krok 5
Pokroić na plastry i podawać z syropem wiśniowym oraz listkami mięty.
