Danie Bożonarodzeniowe i Noworoczne, które przyozdobi każdy stół
Krok 1
Przygotować marynatę, miksując razem sok pomarańczowy, startą skórkę pomarańczy, starty imbir, sos sojowy oraz olej roślinny. Pozostawić filet z indyka w marynacie na 12 godzin.
Krok 2
Następnie przecedzić marynatę przez sito i zmiksować z dżemem pomarańczowym. Odstawić.
Krok 3
Na powierzchni fileta wycinać kwadraty 2cm x 2cm, a po środku każdego z nich umieścić goździka.
Krok 4
Rozgrzać piekarnik do temperatury 100°C.
Wyłożyć naczynie do pieczenia papierem SAGA i umieścić w niej filet. Nakryć naczynie papierem do pieczenia SAGA i dokładnie przymocować papier dookoła naczynia za pomocą nici kuchennych.
Krok 5
Włożyć naczynie do piekarnika i piec do momentu, gdy indyk osiągnie wewnętrzną temperaturę 55°C. Upewnić się, że jest gotowy za pomocą termometru do pieczeni.
Krok 6
Wyjąć naczynie z piekarnika i zwiększyć temperaturę do 200°C.
Krok 7
Zdjąć nakrycie, ułożyć kwadraty pomarańczy dookoła fileta i równomiernie rozprowadzić na całości dżem zmieszany z marynatą. Włożyć naczynie z powrotem do piekarnika i piec do momentu, gdy wewnętrzna temperatura indyka wzrośnie do 68°C.
Krok 8
Pokroić w plastry i podawać z ugniecionymi ziemniakami i dżemem pomarańczowym. Udekorować świeżą zieleniną.