Doskonały pomysł na śniadanie!
Krok 1
Szynkę pokroić w kostkę, następnie oddzielić żółtka od białek.
Cebulę posiekać i dusić na maśle aż do zeszklenia. Dodać mąkę i kontynuować duszenie przez 1 minutę ciągle mieszając.
Krok 2
Zdjąć z ognia i lekko ostudzić a następnie dodać mleko, sól i czarny pieprz do smaku. Dusić kolejne 5 minut ciągle mieszając.
Krok 3
Zdjąć z ognia, dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Całość ostudzić, następnie dodać potarty ser i szynkę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Połowę białek dodać do przygotowanej wcześniej masy i dokładnie wymieszać przed dodaniem pozostałej części.
Krok 4
Papier do gotowania SAGA pociąć na paski, wystające około 2,5 cm nad brzeg foremek. Wyłożyć nim wewnętrzną część foremek tak, by tworzyły tubę zabezpieczającą rosnący suflet.
Krok 5
Masę włożyć do foremek i piec we wcześniej nagrzanym do 190ºС piekarniku przez 25-30 min.
Krok 6
Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
Podawać na gorąco.