„Gdy firma Metsä Tissue skontaktowała się z nami w celu przedstawienia informacji o produkcie, od razu dostrzegłem możliwości, jakie zapewnia kuchniom polowym papier do gotowania SAGA GN Liner. Wcześnie rano dostarczamy olbrzymie ilości jedzenia bardzo daleko, a naczynia nie mają szans wrócić do nas wcześniej niż późnym wieczorem”, mówi Jaakko Sauvola, szef kuchni w Leijona Catering.
„Dzięki papierowi do gotowania SAGA GN Liner zwracane naczynia są w 90% czyste. Mamy mniej pracy, bo pożywienie nie przywiera do naczyń i nie jesteśmy tak bardzo zależni od czasu. Możemy stosować krótsze programy zmywania, co zapewnia oszczędność wody i energii elektrycznej, więc wspomaga osiągnie naszych celów ekologicznych”, mówi Sauvola.
Papier do gotowania SAGA GN Liner sprawia, że na dnie naczyń nie zostają resztki, a to wygodne i praktyczne w kuchni polowej. Zużyty papier można łatwo spalić lub kompostować. Sauvola chwali też wytrzymałość papieru do gotowania SAGA GN Liner. „Nasi klienci niekoniecznie wyjmują jedzenie delikatnie, a papier pozostaje w całości. Papier do gotowania SAGA GN Liner wyróżnia się wytrzymałością. Kawałki nie odrywają się, a klienci uważają, że jest przyjemny w użyciu”.
Produkt przetestowano w bazie wojskowej Parolannummi w Hämeenlinna, ale firma Leijona Catering planuje wprowadzenie papieru do gotowania SAGA GN Liner również w innych miejscach. Ze względu na skalę zastosowania optymalizacja nakładów pracy oraz zużycia energii i wody w każdej lokalizacji przyniesie firmie oszczędności.
Należąca do rządu Finlandii firma Leijona Catering zatrudnia około 470 pracowników i przygotowuje ponad 70 tysięcy posiłków dziennie.