Pandemitiden har på många sätt satt restaurangerna i en tuff situation. Då är det särskilt viktigt att uppfylla de hårdare hygienkraven samt svara på kundernas förväntningar och myndigheternas rekommendationer. Dam Bar fick hjälp av Katrins team i valet av hygienlösning. Katrin är Metsä Tissues varumärke för professionella hygienlösningar.
Kravet är en enkel och tillförlitlig lösning
Dam Bar slog upp dörrarna i början av sommaren 2021. Under renoveringen och moderniseringen som föregick öppnandet stod det redan klart att öppnandet skulle ske mitt i den utdragna pandemin.
Hygienkraven kunde alltså beaktas från början, och valet av hygienlösning gjordes särskilt noga. Restaurangchef Samuli Hyvärinen och entreprenören Kimmo Sirviö har ett långt förflutet i branschen, så de hade också erfarenhet och synpunkter.
”Lösningen måste vara enkelt att underhålla och driftsäkert för användaren. Vi har konstaterat att papper är bäst för torkning – det är också kundernas önskemål”, säger Hyvärinen.
Detta stämmer även enligt undersökningar. Enligt toalettundersökningen* som Metsä Tissue lät göra tycker 89 procent av finländarna att restaurangen ska erbjuda pappershanddukar. Dessutom uttryckte 82 procent av svarspersonerna att en välskött toalett påverkar uppfattningen om hela restaurangen.
Partnerns ansvarsfullhet har betydelse
Tillsammans med en representant för Katrin kartlades Dam Bars lokaler, antalet gäster och behoven för att välja den bästa hygienlösningen . Innan beslutet fattades gick man också igenom frågor kring ansvarsfullhet, eftersom också detta spelar roll i valet av partner. Katrin-mjukpappren tillverkas i Metsä Tissues fabrik i Mänttä.
”Vi fick höra om Metsäs värdekedja från skogen till slutprodukten samt hur miljön beaktas under hela kedjan. ”De här är viktiga saker!”, betonar Hyvärinen.
”Att bolaget är inhemskt och ger god service är ur företagarens synvinkel alltid faktorer som vi vill flagga för”, bekräftar Sirviö.
Hygienprodukter i flitigt bruk
Dam Bars första sommar gick fint trots coronatiden. Populariteten fick ett lyft tack vare av vackert väder och restaurangens toppläge vid Tammerfors ström.
”Vi har en solig terrass med utsikt över forsen, vilket innebär ett högt tryck då och då. Sommaren visade dock att människorna fäster mycket uppmärksamhet vid hygienen och de har följt väl anvisningarna om sittplatser på terrassen”, säger Hyvärinen.
Till exempel har användningen av handsprit etablerats som en del kundernas rutiner, och enligt de ansvariga för Dam Bar använder människorna handsprit också på rätt sätt.
”Detta är bara min magkänsla, men vad jag ser använder inte människorna handsprit i stället för handtvätt med tvål. Även förbrukningen av handtvål har ökat och handspriten används vid sidan om tvätten för att komplettera hygienen, till exempel direkt när man kommer till restaurangen”, resonerar Hyvärinen.
”Båda behövs. Människorna påpekar helt klart omedelbart om handsprit, tvål eller papper saknas.” För att garantera en god kundupplevelse är det avgörande att hygienlösningen och underhållsintervallen motsvarar antalet gäster.
Det nya normala utmanar hygienlösningarna
Coronan lämnar säkert sina spår i människornas tankesätt och beteende. Enligt Metsä Tissues undersökning tror 64 procent av finländarna att deras rutiner för handhygien har i och med pandemin förändrats permanent.* Därför är det allt viktigare med adekvata lösningar för hygienskötseln i offentliga, kommersiella och privata miljöer.
Dam Bar svarar på de ökade förväntningarna ansvarsfullt med en heltäckande Katrin-hygienlösning som skräddarsytts noga för restaurangens behov. På så vis kan gästerna njuta av upplevelsen i restaurangen tryggt både under pandemitiden och efter den.
*Kantar TNS/Metsä Tissue Washroom Survey 2021-undersökning
